La Cúrcuma. Aroma, color y sabor
La Cúrcuma. Aroma, color y sabor En este artículo tengo el placer hablarles de la cúrcuma, ustedes se preguntarán el por qué. Les cuento que hace unos meses me regalaron unas raíces de cúrcuma y me pareció espectacular el color que le daba el arroz, sin necesidad de usar cubitos ni otros condimentos procesados, sólo hace falta rayar un poco de esta planta y listo. Además, escuché un video de un médico especializado en medicina funcional, que entre muchas otras cosas la recomendaba para tratar problemas intestinales y con ello mejorar el sistema inmune. Quisiera entonces presentarles una breve reseña de esta planta, valor nutricional, usos medicinales, cómo sembrarla, conservarla y hacer referencia a algunos usos y recetas. Es una planta nativa de la India, entre sus características se podría decir que dura más de dos años, puede alcanzar un metro de altura, sus tallos son subterráneos y muy ramificados, de color amarillo o anaranjado, de forma cilíndrica y aromáticos. ...