Comida que nos gusta con Ivonne Rivas

  La Auyama: Nutritiva, curativa y sabrosa Otro de los ingredientes que nos ofrece versatilidad al momento de preparar nuestras recetas es La Auyama. Sus componentes nutritivos le permiten también contribuir con el tratamiento de ciertas enfermedades o dolencias, además de ayudar a prevenir el desgaste, deterioro o insuficiencia por falta de ciertas vitaminas, minerales y fibra. La Auyama es una hortaliza cuyo nombre científico es Cucúrbita pepo L. Es hermana del calabacín y familia de la patilla, el melón y el pepino. El medio de propagación es a través de las semillas Contenido nutricional Minerales: Potasio, hierro, magnesio, calcio, fósforo y cinc Vitaminas: A, C, B1, B2, B6, E, niacina y folatos Formas de consumirla Incluirla en la sopa de verduras Preparar una sopa en crema de Auyama Puré de Auyama Arepas de Auyama Panquecas Torta de Auyama Quesillo de Auyama Merengadas Mermeladas Galletas Y muchas otras   Adicional a la pulpa que nos ...

La Quinoa es otro ingrediente que puede protagonizar nuestras recetas y que al igual que todos los demás nos puede servir como fuente de inspiración para ser creativos, variar el menú   y hacer de nuestro tiempo en la cocina un momento agradable, relajante y placentero. Siendo La Quinoa una poderosa fuente de proteínas nos permite tener otro alimento con un valor nutricional importante en nuestro menú.   Quinoa su origen y características   La Quinoa es una hierba cuya semilla es consumida desde hace cinco mil años  especialmente en las regiones andinas. Entre los países que en la actualidad  la producen está Canadá, Estados Unidos, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Argentina y Chile. Sin embargo, por su adaptabilidad se ha extendido su cultivo en países de Europa y Asia.   Existen varios tipos de Quinoas  y su diferencia no está solo en el color de la semilla, también composición y contenido nutricional, su sabor y textura marcan una diferencia ...